Alimenti da evitare

Alimenti da preferire

Alimenti da consumare modicamente e     sporadicamente
(1-2 volte\ settimana o mese)

zucchero, caramelle, dolci; cioccolato; marmellata, bevande zuccherine

Zucchero di canna oppure stevia (dolcificante); marmellata senza zucchero

 creme, gelati alla crema, torte, biscotti ecc

Albume

Uova intere massimo 2 volte\settim.

cibi cotti al forno(pasta al forno, patate al forno, taralli, grissini, pane tostato o integrale ricco di crosta; rustici, pizza, focaccia ecc)

pasta o riso (parboiled o integrale) cotti al dente

Pane  integrale, ricco di mollica

Pasta al forno con latticini (2 volte al mese)

crostacei (scampi, cicale, gamberi, canocchie, aragoste, astici ecc)

pesce (anche grasso: es. salmone) frutti di mare (cotti)

cefalopodi (seppie, calamari, polpi)  2 volte al mese)

formaggi stagionati

latte scremato, yogurt magro, fiocco di latte,   (ad es. Vitasnella),  ricotta

Formaggi freschi magri (stracchino, mozzarella magra,philadelphia  ecc) 1 volta alla settimana.

carni e salumi grassi

carni rosse o bianche magre.

Salami magri (bresaola, crudo sgrassato)

legumi (lenticchie, ceci, fagioli, cicerchie, piselli, farro)

primi o secondi a base di patate

verdure e  insalate ortaggi (tranne le patate)

1 patata bollita per insaporire un piatto di pasta

– Frutta molto dolce (fichi, cachi, uva ecc)

-frutta molto matura;

-sciroppi di frutta

– frutta secca (datteri – pistacchi)

frutta non troppo dolce o matura – frutta secca (noci, mandorle, nocciole)

Due gelati cremosi a settimana, lontani dai pasti principali (una coppetta, evitare il cono)

Panna, maionese, burro, margarina

Olio d’oliva, olio di semi

Sale iodato